سوڈیم سائکلیمیٹایکمصنوعی میٹھا. یہ سوکروز (ٹیبل شوگر) سے 30-40 گنا زیادہ میٹھا ہے۔
کیمیائی خصوصیاتسوڈیمسائیکلکمیٹ
سوڈیم سیyclamate، سفید انجکشن ، فلیک کرسٹل یا کرسٹل پاؤڈر۔ گند کے بغیر اس کا ذائقہ میٹھا ہے ، اور اس کا پتلا حل سوکروز سے 30 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ مٹھاس سوکروز کے 40 ~ 50 گنا ہے ، اور یہ ایک غیر غذائیت سے متعلق میٹھا ہے۔ 10٪ آبی محلول غیر جانبدار ہے (پییچ 6.5) ، گرمی ، روشنی اور ہوا میں مستحکم ہے۔ گرم ہونے پر تھوڑا سا کڑوا۔ سڑن کا درجہ حرارت تقریبا 28 280. ہے ، کیریملائزیشن ردعمل نہیں ہوتا ہے۔ تیزابیت والے ماحول میں ہلکا سا گلنا ، مستحکم جنسی وقت۔ پانی میں گھلنشیل (1 گرام / 5 ملی لٹر) اور پروپیلین گلائکول (1 جی / 5 ملی لٹر) ، ایتھنول ، ایتھر ، بینزین اور کلوروفارم میں لگ بھگ قابل تحلیل۔ اس کی حراستی ایک تلخ ذائقہ کے ساتھ 0.4 فیصد سے زیادہ ہے ، نائٹریٹ میں گھل جاتی ہے ، زیادہ پانی ، تیل یا ربڑ جیسے گندھک میں ہوتا ہے۔ یہ غیر ہائگروسکوپک ہے اور سڑنا یا دوسرے بیکٹیریا کی افزائش کی حمایت نہیں کرتا ہے۔
کے استعمالسوڈیمسائیکلکمیٹ
یہ ایک غذائیت سے بھرپور مصنوعی سویٹینر ہے ، اس کی مٹھاس سوکروز کے 30 گنا ہے ، لیکن اس کی قیمت سوکروز کا صرف ایک تہائی ہے ، اور اس میں ساکرین جیسا تلخ ذائقہ نہیں ہوتا ہے ، لہذا بین الاقوامی عمومی کھانوں کو تازگی میں استعمال کیا جاسکتا ہے مشروبات ، پھلوں کا رس ، آئس کریم ، پیسٹری کا کھانا اور محفوظ۔ یہ گھریلو ، کھانا پکانے ، اچار ، کاسمیٹکس ، میٹھے شربت ، شوگر کی کوٹنگ ، میٹھے انگوٹھے ، ٹوتھ پیسٹ ، ماؤتھ واش ، ہونٹ بام ، وغیرہ میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔
Uکے باباسوڈیمسائیکلکمیٹ
1. جب 1 سے 500 پانی کے تناسب کے ساتھ مل کر استعمال کیا جائے تو ، کافی مٹھاس ہے۔
2. Wمرغی اکیلی استعمال ہوتی ہے ،یہ10 گرام میٹھا ہے سوکروز کے 50 گرام (50 بار) کے برابر.
3. سوڈیم سیyclaماteاور سوکروز ، جب ایک ساتھ استعمال ہوتا ہے تو ، اس کی مٹھاس 80 گنا سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے
4. سوڈیم سیyclaماte، جب سوکروز اور 0.3 فیصد نامیاتی تیزاب کے ساتھ مل کر استعمال کیا جائے (جیسا کہسائٹرک ایسڈ۔) ، میں 100 بار مٹھاس ہے.
