جب ایک میٹھی کی مٹھاس سوکروز کی طرح ہوتی ہے تو ، ایک خوشگوار سویٹرینر کیلوری کی قیمت 2 or یا اس سے زیادہ سوکروز کی حرارت کی قیمت ہوتی ہے۔ غیر غذائیت سے متعلق میٹھے سوکروز کی کیلوری کی قیمت کے 2٪ سے کم کیلوری کا حوالہ دیتے ہیں۔
قدرتی غیر غذائیت سے متعلق میٹھے کھانے والے زیادہ سے زیادہ توجہ حاصل کر رہے ہیں اور یہ میٹھے بنانے والوں کی ترقی کا رجحان ہے۔ ڈبلیو ایچ او نے نشاندہی کی کہ ذیابیطس کے مریض 50 ملین سے زیادہ تک پہنچ چکے ہیں ، اور ایک چوتھائی سے زیادہ امریکیوں کو کم کیلوری والے کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ سوکروز کے متبادلات میں ، ریاستہائے متحدہ بنیادی طور پر اسپارٹیم استعمال کرتی ہے ، جو 90٪ سے زیادہ ہے۔ جاپان بنیادی طور پر اسٹیویوسائڈ ہے ، اور یوروپی باشندے اے کے شوگر (ایسالسفام) میں زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں۔ یہ تینوں غذائیت سے بھرے میٹھے چین میں دستیاب ہیں۔
میٹھینرز کے بارے میں مارکیٹ کی طلب اور تحقیق سے ، میٹھے بنانے والوں کی ترقی میں دو اہم رجحانات ہیں:
میٹھا میٹھا میٹھا۔
تیز شدت والے میٹھے کھانے والوں کو زیادہ مٹھاس ، کم کیلوری ، کیریوں میں دشواری ، اعلی حفاظت وغیرہ کے فوائد ہیں اور ایسے میٹھے کھانے زیادہ تر غیر چینی مادہ ہوتے ہیں ، جو میٹابولزم کے دوران انسولین کے ذریعے قابو نہیں رکھتے ہیں اور موٹاپے کا سبب نہیں بنتے ہیں۔ اور بلند فشار خون ، ذیابیطس ، موٹے مریضوں کے لئے موزوں متبادل کے طور پر موزوں ہے۔
