بیان
پولی گلیسرول فیٹی ایسڈ ایسٹر کیس نمبر:67784-82-1 کو مخفف طور پر پولی گلیسرول ایسٹر کہا جاتا ہے، جو ایک نیا ہائی پرفارمنس ایکٹو ایجنٹ ہے جو پولی گلیسرول اور فیٹی ایسڈ کی ایسٹیریفیکیشن سے تشکیل پاتا ہے۔ پی جی ایف ای میں پولیمرائزیشن کے مختلف درجے ہیں، یہ مادوں اور چربی کے رد عمل کے تناسب کو تبدیل کرکے مختلف مصنوعات حاصل کر سکتا ہے۔ ایسٹر ہائیڈروفلک سے لے کر لیپوفلک تک ہیں۔ ان کا استعمال کیک، کینڈیز وغیرہ میں کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ حجم بڑھانے، تیل کے پانی کی علیحدگی کو روکنے اور شیلف لائف کو بڑھانے کے لئے ایملسیفیئرز یا ترمیم کنندگان کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
کیمیائی خصوصیات
اجناس: پولی گلیسرول فیٹی ایسڈ ایسٹر (پی جی ایف ای)
ایم ایف: سی 27 ایچ 54 او 8
کاس نمبر: 67784-82-1
ای کوڈ: ای 475
جسمانی اور کیمیائی خاصیت: ظاہری شکل بھوسے کا پیلا پاؤڈر یا دانہ دار ٹھوس ہے؛ تیل میں آسانی سے حل پذیر، ایتھنول جیسے نامیاتی سالوینٹس میں حل پذیر؛ گرم پانی میں منتشر کیا جا سکتا ہے. یہ ایک غیر آئونک سرفیکٹنٹ ہے جس میں زیادہ درجہ حرارت کی مزاحمت اور تیزاب مزاحمت کی خصوصیات ہیں، اور ایچ ایل بی کی قدر 7.2 ہے۔
ایپلی کیشن:
1۔ پولی گلیسرول فیٹی ایسڈ ایسٹر کیس نمبر:67784-82-1 کو مکھن اور مختصر کرنے کے لئے ایملسیفیئرز اور ترمیم کنندگان کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے تاکہ تیل کے پانی کی علیحدگی کو روکا جاسکے اور شیلف کی زندگی کو طول دیا جاسکے۔
2. اسے روٹی اور بسکٹ کی ساخت کو بہتر بنانے اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے آٹے کو بہتر بنانے اور ایملسیفیئر کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔
3. آئس کریم میں پی جی ایف ای کا کردار چربی کے حصے کو اچھی یکسانیت، حجم میں اضافہ، ساخت کو بہتر بنانے اور شیلف کی زندگی کو طول دے سکتا ہے۔
4۔ اس میں اچھے ایملسیفنگ اور گیلے فنکشن ز ہیں، جس سے مصنوعات کا ذائقہ اور رنگ بہتر ہوتا ہے۔
5. یہ مصنوعات نشاستہ کو بڑھاپے، پانی کے جذب ہونے اور سخت ہونے سے روک سکتی ہیں۔
6. چربی کی علیحدگی کو روکنے اور ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے پی جی ایف ای کو کینڈی اور چاکلیٹ میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
تفصیلات
شے | تفصیلات |
تیزاب کی قدر (ایم جی کے او کے/ جی) | ≤5 |
نقطہ پگھلانا (°سی) | 53 - 58 |
آیوڈین ویلیو (جی/100گرام) | ≤3 |
سلفاٹڈ (و/٪) | ≤1 |
جیسا کہ (ملی گرام/کلوگرام)٪ | ≤0.0003 |
سیپونیفیکیشن ویلیو (ایم جی سی اے کے او/ جی) | 120 - 135 |
پی بی(ملی گرام/کلوگرام) | ≤1 |
ایچ ایل بی ویلیو | 6 - 9 |
پیکنگ اور سٹوریج:
- یہ پی پی پی ای بیگ میں پیک کیا جاتا ہے 25 کلو گرام فی بیگ یا 25 کلو ڈرم.
-ایک ٹھنڈے، خشک، بند کنٹینر میں ذخیرہ کریں. نمی اور تیز روشنی / گرمی سے دور رکھیں۔
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: پولی گلیسرول فیٹی ایسڈ ایسٹر سی اے ایس نمبر 67784-82-1، چین، مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری، خریدیں، بلک، فہرست، کم قیمت
