گلیسٹرول مونوسٹیریٹ E471 (GMS) 90 ٪ CAS نمبر: 123-94-4

تعارف

گلیسرول مونوسٹیریٹ E471 (GMS) 90 ٪ CAS نمبر: {2}} ، جسے GMS کہا جاتا ہے ، اکثر کھانے کی ایملسیفائر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ گلیسٹرول مونوسٹیریٹ (جی ایم ایس) ایک سفید پاؤڈر یا فلیکس ہے۔ اس کا سالماتی فارمولا C21H42O4 ہے اور اس کا پگھلنے والا نقطہ {{6} res res ºc ہے۔ یہ پانی اور گلیسٹرول میں ناقابل تحلیل ہے لیکن پانی میں مستحکم ہائیڈریٹڈ بازی تشکیل دیتا ہے۔ چونکہ اس میں لیپوفیلک الکائل گروپس اور ہائیڈرو فیلک ہائیڈروکسیل گروپس ہوتے ہیں ، اس میں سطح کی اچھی سرگرمی ہوتی ہے اور یہ کھانے اور پیسٹ کی مصنوعات میں وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والی ایملسیفائر ہے۔

درخواست

گلیسٹرول مونوسٹیریٹ E471 (GMS) 90 ٪ CAS نمبر: {2}} کے بہت سے استعمال ہیں۔ یہ کینڈی میں پانی اور تیل کی علیحدگی یا کرسٹاللائزیشن کو روک سکتا ہے۔ مشروبات میں مادوں کی علیحدگی کو روکیں ، مصنوعات کے استحکام کو بہتر بنائیں۔ روٹی کے آٹا کی عمر کو روکیں ، ذائقہ کو زیادہ تیز اور لچکدار بنائیں اور شیلف کی زندگی کو طول دیں۔ یہ گوشت کی مصنوعات ، دودھ کی مصنوعات اور دیگر کھانے کی اشیاء کے تحفظ کے لئے بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ کریم قسم کے روزانہ کیمیکلز کے لئے بھی ایک مثالی خام مال ہے۔